Receta de compota de manzana

Publicado en: Sep 13, 2013 | Autor: Armoniabio | Categorías: Dieta y alimentación

Hoy en nuestro blog, compartimos con todos nuestra receta de compota de manzana. Esta receta ha pasado de madres a hijas, generación tras generación y todavía hoy conseguimos el mismo sabor que el de las compotas de nuestras abuelas.

Receta de compota de manzana

Hoy en nuestro blog, compartimos con todos nuestra receta de compota de manzana. Esta receta ha pasado de madres a hijas, generación tras generación y todavía hoy conseguimos el mismo sabor que el de las compotas de nuestras abuelas.

La manzana

Solemos coger esta fruta de los manzanos  del terreno del abuelo, una manzana ácida y de tamaño pequeño. También podemos utilizar la manzana reineta para la elaboración de este postre. Nosotras la empleamos para la compota de Navidad ya que la temporada de recolecta de manzana dura muy poco entre septiembre y finales de octubre.

Cantidades y Conservación Si las manzanas no son muy grandes, con veinte manzanas tendremos suficiente para 6 raciones. Pero muchas veces, utilizamos el mismo número de manzanas para 2 personas, ya que la compota, una vez esté cocinada, aguanta unos días bien refrigerado.

Preparación: Una vez lavadas, podemos pelar la manzana, o dejarla con piel. Las troceamos como si fueran patatas para cocer cocer.

La cocción Introducimos las manzanas troceadas en un cazo u olla y añadimos agua, sin que llegue a cubrir las manzanas, sino nos quedará la compota demasiado líquida. Añadimos 2 cucharadas de azúcar moreno, para quitarle el sabor  agrio a la compota. También podemos incluirle un poco de canela en rama para darle un toque de sabor. Dejamos al fuego hasta que veamos que la manzana queda blanda. Después solo queda dejar reposar hasta que se enfríe.

La presentación Como mejor sabe es fría. Una vez se haya templado la olla, enfriaremos la compota en el frigorífico hasta que esté a la temperatura adecuada.

Variantes Podemos también enriquecer este plato con otros ingredientes para darle más sabor y riqueza al plato. Para el día a día con la manzana, el azúcar moreno y el aroma a canela suficiente, pero para ocasiones más especiales como una comida familiar o la cena de nochebuena, podemos añadir, ciruelas pasas, orejones y melocotón seco. Todos estos ingredientes los añadimos al agua y los hervimos con las manzanas. En el caso de los orejones, los pondríamos a hervir un poco antes ya que se trata de un alimento más rígido que el resto.

Como veis es  una receta muy sencilla y sana que podemos preparar cualquier momento del día. Como mejor sienta es en ayunas antes del desayuno, o por la noche, antes de acostarse. Es también una buena opción para las meriendas de los más pequeños.

¡Feliz fin de semana!

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